Name: Rote-Bete-Cremesuppe
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 750 g rote Bete; 1 große Zwiebel; 3 EL Olivenol; 1 l Gemüsebruhe; 1 Pkg Sahne; 1 Bd Dill; Salz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 150 g Feta (Schafskäse)

Kosten: estimatedCost_2
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 4 Stimmen

Zutaten

750 g	rote Bete
1	große Zwiebel
3 EL	Olivenol
1 l	Gemüsebruhe
1 Pkg	Sahne
1 Bd	Dill
	Salz,schwarzer Pfeffer aus der Mühle
150 g	Feta (Schafskäse)

Zubereitung

Rote Bete schälen und würfeln. Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden, in Olivenöl andünsten. Rote Bete kurz mitdünsten. Alles mit der Gemüsebrühe aufgießen und circa 25 Minuten auf kleiner Flamme garen.

Suppe pürieren, dann die Sahne zugeben. Dill waschen, klein hacken und unter die Suppe rühren. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren fein gewürfelten Feta über die Suppe streuen.

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annett