Zubereitung
Zwiebeln und Knoblauch schälen, fein würfeln und mit Kurkuma, Sojasauce, Paprika und Pfeffer vermischen.
Das Lammfleisch in mundgerechte Stücken schneiden, in der Marinade wenden und darin zugedeckt über Nacht kühl stellen.
Am nächsten Tag das Öl in einem Schmortopf erhitzen und das Fleisch darin rundherum anbraten. Mit Brühe und Sahne ablöschen und zugedeckt ca. 20 Minuten schmoren lassen. Die Aprikosen mit heißem Wasser übergießen, abtropfen lassen und in Streifen schneiden. Die Paprika ebenfalls putzen, Waschen und in Streifen schneiden.
Beides zum Fleisch geben, ca. 15 Minuten schmoren lassen und abschmecken. Lecker mit Reis.
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