Zubereitung
Zubereitung
1. Die Butter mit Puderzucker schaumig schlagen und die Eigelbe nach und nach zugeben. Die Couverture in einem Wasserbad schmelzen und unter die Butter-Eigelbmasse rühren.
2. Eiweiße, Zucker und Salz zu Schnee schlagen und abwechselnd mit dem Mehl unter die Eigelbmasse heben.
3. Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech streichen und bei 180° C (160° C Umluft) im vorgeheizten Backofen ca. 45 Minuten backen. Anschließend auskühlen lassen.
4. Die Aprikosenkonfitüre glatt rühren und unter ständigem Rühren ca. 5 Minuten kochen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Die Konfitüre auf den gebackenen Boden geben und erkalten lassen. Die im Wasserbad geschmolzene Glasur darübergießen und mit einer Palette dünn verstreichen. Wieder erkalten lassen.
6. Mit einem heißen Messer den Boden in Dreiecke schneiden und mit Dekor-Creme Weiss und Choco sowie Choco-Dekoren dekorieren.
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