Zubereitung
200 g Mehl mit der Trockenhefe mit Rührgerät und Knethaken vermischen.
Mit Zucker und lauwarmer Milch verrühren. 30 min. gehen lassen.
Lauwarme, zerlassene Butter, Salz, Eier und das restliche Mehl hinzugeben.
30 min. gehen lassen.
Den Teig auf einem gemehlten Brett Weichkneten. Dann den Teig in 20 gleich große Stücke teilen. Den Teig formen (Füllung siehe unten) und auf einem eingefetteten Blech 30-45 min. gehen lassen.
Die Wecken mit Eigelb bestreichen, und mit Hagelzucker und Kardamom bestreuen.
Füllung:
2 EL Butter mit Zucker und Zimt vermischen und gleichmäßig verteilen.
Backzeit: 5-10 min. bei 250 Grad (vorheizen).
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