Zubereitung
Das Dörrfleisch im Wasser mit 1-2 Karotten und Zwiebeln gar kochen
( im Dampfkochtopf ca. 35 min, auf der Herdplatte ca. 2 Std. ).
Inzwischen den Reis waschen und in Salzwasser ebenfalls gar kochen.
Das Fleisch aus der Brühe nehmen und die Brühe absieben.
Reis dazugeben und wie folgt abschmecken :
1-2 klare Fleischsuppe ( z. B. Knorr )
2-3 Eßl. Essig
ein Schuß Sahne
Pfeffer
Muskatnuss ( nicht gar so wenig )
1 Ei ( bitte vor Zugabe mit Brühe verrühren )
kleingehackte Petersilie
Die Suppe sollte nach dem Abschmecken nur noch warmgehalten werden aber nicht mehr kochen.
Das Fleisch essen wir nach der Suppe einfach mit Brot oder auch gerne abends kalt.
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