Zubereitung
Den Backofen auf 150 - 160 Grad vorheizen, das Backblech mit Backpapier auslegen.
Für den Teig:
Eigelb, Zucker, Vanilinzucker, Margarine miteinander schaumigschlagen. Das Mehl und das Backüulver mischen und unter die schaumige Masse rühren. Den klebrigen Teig gleichmäßig auf dem Backpapier verteilen. (Am besten ihr sucht euch da jemanden, der das Backpapier hält, weil der Teig sehr zäh ist und auch nur ganz dünn)
Für die Baisermasse:
Das Eiweiß mit dem Puder- bzw. Staubzucker steifschlagen.
Diese Masse auf dem Teig verteilen und darüber die Mandeln streuen.
Jetzt den Teig für max 50min in den vorheizten Ofen stellen.
Den Teig nach dem auskühlen halbieren.
Für die Füllung:
Sauerkirschen abtropfen lassen.
Die Schlagsahne mit dem Puder- bzw Staubzucker halbsteif schlagen danach das Sahnesteif hinzugegen und die Masse vollständig steif schlagen.
Die Sahne vollständig auf der ersten Hälfte des Bodens verteilen und mit den Sauerkirschen belegen. Die zweite Hälfte mit der Baisermasse nach hoben darauf legen.
Fertig.
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