Zubereitung
Mehl in eine Schüssel geben und in die Mitte eine Mulde drücken. Hefe in 175 ml lauwarmen Wasser uaflösen, in die Mulde gießen, mit Mehl verrühren und zugedeckt 15 Minuten gehen lassen. Öl und 1/2 TL Salz dazugeben, zu einem Teig verkneten und 30 Minuten gehen lassen.
Tomaten in Scheiben schneiden. Käse in Scheiben schneiden. Pilze putzen und in Scheiben schneiden. Schinken in Streifen schneiden. Fisch abtropfen. Zwieben schälen und in Ringe schneiden.
Teig durchkneten und in 4 Teile teilen. Lange Zungen in Breite das Bleches ausrollen. Auf das bemehlte Backblech legen und mit den Zutaten und den Oliven belegen. Mit Salz, Pfeffer und Kräutern würzen.
Im vorgeheizten Ofen bei 225 Grad 20 Minuten backen. Mit Basilikum bestreut servieren.
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