Zubereitung
1. Kartoffeln waschen. Mit Schale in kochendem Wasser 15- 20 Minuten garen.
2. Die Gurke putzen, schälen und fein hobeln. Tomaten waschen und vierteln.
3. Kartoffeln abgießen. Kalt abschrecken. Pellen und in Scheiben schneiden.
4. Brühe, Essig und Senf verrühren. 4 Esslöffel Öl darunter schlagen. Würzen.
5. Schnittlauch waschen, trockentupfen, in Röllchen schneiden. Zum Dressing geben.
6. Kartoffeln, Gurke, Tomaten unter die Salatsauce heben, kräftig abschmecken, mindestens 1 Stunde durchziehen lassen.
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