Zubereitung
Brötchen in etwa 1cm dicke Scheiben schneiden. Äpfel waschen,schälen,vierteln,entkernen und in dünne Stücke schneiden. Mit Zitronensaft und 2 eßl. Zucker marinieren.
Mandeln in einer trockenen Pfanne kurz rösten.
Ofen auf 180° vorheizen. Eine Auflaufform (ca.31x22cm) mit etwas Butter einfetten.
Eine Schicht Brötchen,darüber eine Schicht Äpfel in die form geben.
Mit der Hälfte der Mandeln und 8 eßl. Sirup bedecken,mit Zimt bestäuben.
Übrige Brötchen und Äpfel darüber schichten. Mit übrigen Mandeln bestreuen.
Milch mit Eiern,übrigem Zucker und Sirup verquirlen und über den Auflauf gießen. Er sollte ganz bedeckt sein. 10 min. ziehen lassen.
Butter in Flöckchen darüber verteilen und etwa 45 min. backen.
Temperatur auf 200° erhöhen und weitere 5 min. fertig backen.
Dazu passt Vanillesoße.
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