Zubereitung
Die Kartoffeln in einem Topf mit Salzwasser etwa 20 Minuten garen. Danach abgießen. Mit einem Kartoffelstampfer gut pürieren.
Dsa kartoffelpüree mit den Zwiebeln, dem Ei, dem Käse, der Petersilie und etwas Salz und Pfeffer vermischen und alles gut durchrühren. Aus der Masse walnußgroße Bällchen formen, diese zuerst in der Eimasse und dann im Paniermehl wenden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und darin die Kartoffel-Käse-Bällchen rundum knusprig und braun backen.
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