Zubereitung
1. Fuer den Teig Mehl in eine Ruehrschuessel sieben und mit der Hefe
sorgfaelltig vermischen.Zucker,Vanillin-Zucker,Salz,Ei,Milch und Butter
hinzufuegen und mit Handruehrgeraet mit Knethacken zunaechst auf
niedrigster,dann auf hoechster Stufe in etwa 5 Minuten zu einem Glatten
Teig verarbeiten.Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort so lange stehen
lassen,bis er sich sichtbar vergroeßert hat.
2. Den Teig dann auf der Arbeitsflaeche nochmals kurz durchkneten und auf
einem Backblech ausrollen.Einen mehrfach geknickten Streifen Alufolie vor
den Teig legen.
3. Fuer den Belag die Butter in Floeckchen gleichmaeßig auf den Teig
setzen und den Zucker darueber streuen.Den Teig nochmals so lange an einem
warmen Ort stehen lassen,bis sich sichtbar vergroeßert hat. Dann das
Backblech in den Backofen schieben.
Ober/Unterhitze: 200-220 Grad vorheizen
Backzeit: 15-20 Minuten
4. Etwa 5 Minuten vor dem Ende der Backzeit das Gebaeck mit saurer Sahne
oder Creme fraich bestreichen und fertig backen.
5. Das Backblech auf einen Kuchenrost stellen und den Kuchen erkalten
lassen.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!