Zubereitung
Spinat putzen, waschen, abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Pilze waschen und grob hacken. Mit Knoblauch in zwei EL heißem Öl andünsten. Spinat zufügen und ca. drei Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer würzen, abkühlen.
Zwiebeln schälen, würfeln u in restlichem Öl andünsten. Tomaten zerkleinern und mit dem Saft zufügen. Mit Oregano würzen. Fünf Minuten kochen . Mit Salz und Pfeffer und Zucker abschmecken. 1 EL Käse dazugeben.
Cannelloni mit der Spinatmasse füllen und in eine feuerfeste Form legen. Mit Soße begießen. Mit dem restlichen Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen Umluft: 175° ca 30 Minuten backen.
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