Zubereitung
Zucker und Eigelb schaumig schlagen. In einer kleinen Kasserolle Sahne erhitzen und vorsichtig mit dem Schneebesen einrühren. Kurz vor dem Aufkochen vom Feuer nehmen.
Heisses Kaffee auf Tassen verteilen und mit der heissen Mischung auffüllen. Muskatnuss darüber reiben.
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