Name: Joghurtbecherkuchen mit Aprikosen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Becher Naturjoghurt (150 g); 3 Becher Weizenmehl (je 100 g); 2 TL gestrichene Backpulver; 2 Becher Zucker (je 150 g); 1 Päckchen geriebene Zitronenschale; 3 Stk Eier (Größe M); 1 Becher Speiseöl (150 ml); 1 Dose Aprikosenhälften; 100 g Aprikosen,- o. Orangenmarmelade; 24 g gehackte Pistatienkerne zum bestreuen

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Schwierigkeit: difficulty_1
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

1	Becher Naturjoghurt (150 g)
3	Becher Weizenmehl (je 100 g)
2 TL	gestrichene Backpulver
2	Becher Zucker (je 150 g)
1 Päckchen	geriebene Zitronenschale
3 Stk	Eier (Größe M)
1	Becher Speiseöl (150 ml)
1	Dose Aprikosenhälften
100 g	Aprikosen,- o. Orangenmarmelade
24 g	gehackte Pistatienkerne zum bestreuen

Zubereitung

Für den Teig:

Joghurt in eine verschließbare Schüssel (3 Liter Fassungsvermögen) geben, Becher auswaschen und trocknen.

Mehl mit Backpulver mischen, sieben, mit Zucker und Zitronenschale mischen und in die Schüssel geben.

Eier und Öl zufügen, Schüssel mit Deckel fest verschließen. Mehrmals kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren.

Teig auf ein gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech streichen.

Für den Belag die Aprikosen in einem Sieb gut abtropfen lassen und auf dem Teig verteilen. Das Bachblech in den Ofen schieben. und bei Heißluft mit 180 Grad etwa 30 Minuten backen

Danach Marmelade durch ein Sieb streichen und in eimem kleinen Topf erwärmen. Den heißen Kuchen damit bestreichen.

Die Pistatienkerne auf die Kuchenoberfläche streuen

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