Zubereitung
Brokkoli waschen und in kleine Röschen teilen. Schäl den Knoblauch und hacke ihn fein. Schäl den Ingwer und reibe ihn.
Möhren schrappen und in feine Streifen schneiden. Paprika und Zuckerschoten waschen und putzen. Den Paprika in feine Streifen schneiden.
Erhitze das Öl in einen Wok. Den Knoblauch und den Ingwer hineingeben und 1 Minute braten. Füge dann Paprika, Brokkoli und Möhren hinzu und lasse diese ca 5 Minuten mitbraten. Als nächstes gib die Gemüsebrühe, Zuckerschoten und den Mais hinzu. Nochmals 3 Minuten weiter braten. Jetzt das Ganze mit der Sojasauce, Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluß die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Mit zum Gemüsemix geben und eventuell nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Serviertipp: Als selbständige Mahlzeit mit Weißbrot oder als Beilage zu Lamm, Steak oder Fisch.
Variation: Dieses Gericht kann man mit jeder Gemüsesorte machen, was die Saison gerade hergibt.
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