Name: Spanisches Kaninchen
Cook time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g schwarze und grüne Oliven; 200 ml Weiswein; 0,5 Bund Thymian; 1 Bund Majoran; 1 Zweig frischer Rosmarin; 1 Stk Lorbeeblatt; 1 kg Tomaten; 6 Knoblauchzehen; 400 g Zwiebeln; 1 kg Kaninchenteile; 1 Salz und Pfeffer; 2 EL Olivenol

Dauer: eine Stunde Zubereitungszeit
Kosten: estimatedCost_3
Schwierigkeit: difficulty_2
Nährwertangaben (4 ): 640 Kalorien
Bewertung: (*) (*) (*) ( ) ( )
Auf der Grundlage von 3 Stimmen

Zutaten

100 g	schwarze und grüne Oliven
200 ml	Weiswein
0,5	Bund Thymian
1	Bund Majoran
1	Zweig frischer Rosmarin
1 Stk	Lorbeeblatt
1 kg	Tomaten
6	Knoblauchzehen
400 g	Zwiebeln
1 kg	Kaninchenteile
1	Salz und Pfeffer
2 EL	Olivenol

Zubereitung

Kaninchenteile kalt abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen. Mit Salz und Pfeffer einreiben und im heißem Öl portionsweise kräftig anbraten.

Zwiebeln und Knoblauch abziehen und klein schneiden.

Tomaten waschen und achteln.

Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeerblatt und gehackte Kräuter zu den Kaninchenteilen geben und kurz mit andünsten. 2/3 der Tomaten und die Hälfte des Weins zufügen. Alles zugedeckt ca. eine Stunde schmoren lassen.

Restlichen Wein nach und nach angießen. Restliche Tomaten und Oliven zufügen und ca. 10 Minuten mitgaren.

Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dazu: Kräuterbaguette reichen.

HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!

peule