Zubereitung
Die Mango schälen, das Fruchtfleisch vom Stein und in kleine Würfel schneiden. Die Mirabellen waschen, entsteinen und vierteln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in Ringe schneiden.
Die Fruchtstücke mit dem Zucker, dem Essig, den Rosinen und den Sesamsamen verrühren.
Das Gemisch in einem großen Topf zum Kochen bringen. Ohne Deckel ca. 20min sprudelnd kochen lassen. Dabei gelegentlich umrühren. Noch heiß in die vorbereiteten Gläser füllen.
Haltbarkeit: Ca. 6 Monate
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