Zubereitung
Rüben waschen und schälen.
Butter aufschäumen lassen, die Rüben darin rundum anschwitzen.
Den Zucker darüber streuen und leicht karamelisieren lassen.
Mit 50ml Wasser ablöschen, salzen, pfeffern und zugedeckt 5-10 Min. (je nach Dicke der Rüben) dünsten.
Inzwischen einige Walnußkerne grob zerkleinern und beiseite legen, die übrigen fein hacken. Den Kerbel zerrupfen.
Rüben herausnehmen. Fein gehackte Nüsse und Sahne einrühren und bei starker Hitze etwas einkochen lassen. Mit Senf, Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
Rüben wieder dazugeben und mit Kerbel und den übrigen Nüssen bestreuen.
Passt zu jedem gegrillten oder kurzgebratenem Fleisch, bei dem die soße fehlt.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
