Zubereitung
Fleisch waschen, trockentupfen und fein würfeln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Pilze putzen, waschen und in Scheiben schneiden.
Öl erhitzen, Fleisch darin rundherum anbraten. Zwiebeln, Knoblauch und Pilze zufügen, weitere 3 Min. unter Wenden anbraten. Würzen.
Mehl darüberstäuben und kurz anschwitzen. Unter Rühren mit 400 ml heißem Wasser und Sahne ablöschen. Aufkochen lassen und Brühe einrühren. Ca. 10 Min. köcheln lassen. Erbsen und Käse nach 5 Min. zufügen. Abschmecken.
Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser ca. 8 Min. garen.
Nudeln abgießen. Evtl. wieder zu Nestern drehen und auf einer Platte anrichten. Das Hähnchen-Ragout darüber verteilen und mit Petersilie bestreuen.
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