Zubereitung
1. Backofen auf 250 Grad ( Gas 5-6, Umluft 6-8 Minuten bei 250 Grad ) vorheizen; das Fleisch flach klopfen und im heißen Öl braun anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen
2.Tomate waschen, Stiele entfernen und in Scheiben schneiden und entkernen
3. Gurke waschen und in Scheiben schneiden; Dill hacken
4. Medaillons auf ein Backblech legen und nacheinander mit Gurke, der Hälfte Dill, Schinken, Tomaten und Käse belegen; auf der mittleren Schiene ca. 6-8 min überbacken
5. Creme fraiche in den Bratensud rühren und 2 min einkochen, Senf unterrühren
6. die Soße über die fertigen Medaillons gießen und mit der anderen Hälfte Dill bestreuen
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