Zubereitung
Den gesiebten Puderzucker mit dem Vanillezucker und den Eiern zehn Minuten in der Küchenmaschine schaumig aufschlagen. Das Öl und den Eierlikör zugießen (es darf auch ein wenig mehr sein, aber nicht zu viel, da der Kuchen sonst zu sehr "klitscht" - dann lieber einen dazu trinken...). Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver mischen und unter den Teig rühren.
Backofen vorheizen.
EIne Guglhupfform gut ausfetten.
Den Teig hinein geben und im vorgeheizten Backofen auf der 2. Einschub-leiste von unten bei 180 Grad (Gas Stufe 2-3, Umluft 160 Grad) etwa 40-45 Minuten backen.
Kurz auskühlen lassen, stürzen, mit dem Puderzucker bestäuben.
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