Käsereis

Zwiebel schälen und klein hacken. Wasser, Butter, Salz und Zwiebel erhitzen und dann den gewaschenen Reis dazugeben. Zugedeckt während 25 min auf kleinem Feuer köcheln lassen. Den Reis auf ein Sieb schütten.

Eine feuerfeste Form mit Butter ausstreichen und die Hälfte vom Reis einfüllen. Dann den halben Käse auf den Reis streuen. Den restlichen Reis einfüllen und mit der Fleischbrühe übergiessen. Dann den restlichen Käse über den Reis streuen und nach Belieben noch etwas Butterflocken verteilen. Dann bei 180 °C während etwa 30 min goldgelb überbacken.