Zubereitung
Den gewürfelten Speck im Olivenöl knusprig braten. Dann den zerdrückten Knobi und die Salatstreifen dazugeben.
Sobald der Salat zusammenfällt, mit Wasser aufgießen.
Die Créme Fraiche mit den Eigelben verrühren und über den Salat gießen. Bei kleiner Flamme nochmals kurz kochen.
Die Suppe mit dem gehackten Dill, Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken und eventuell mit einigen gerösteten Weißbrotwürfeln servieren.
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