Zubereitung
Zwiebel abziehen, würfeln. Chili halbieren und entkernen,waschen, hacken. Möhren schälen und in Stücke schneiden. Alles im heißen Fett andünsten.
Brühe zugießen, aufkochen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca 10 Minuten kochen. Mit dem Schneidestab des Handrührgerätes pürieren.
Schlagsahne zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen. Abgetropften Mais zufügen,kurz erwärmen. Mit gehackter Petersilie bestreuen.
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