Zubereitung
Weißkohl fein hobeln, in einen Topf geben, Salz und etwas Essig hinzufügen und auf mittlerer Flamme unter Rühren andünsten. Wenn der Weißkohl halb gar ist, den Topf von Kochfeld nehmen und abkühlen lassen. Anschließend etwas Öl hinzufügen.
Rindfleisch, Kartoffel und Eier getrennt kochen und abkühlen lassen. Alles in Würfel schneiden. Apfel evtl. schälen und in Würfel schneiden.
Rindfleisch, Kartoffel, Eier und Apfel mit Weißkohl und grünen Erbsen vermischen, Salz und Gewürze hinzugeben und mit Mayonnaise anrühren.
Den fertigen Salat in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern dekorieren.
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