Name: Bacon Meatloaf
Yield: 4
Ingredients: 200 g Frühstücksspeck in Scheiben; 6 Champignons (groß) gehackt; 1 Zwiebel fein gehackt; 1 Ei; 750 g Rinderhackfleisch; 50 ml Sahne; 125 g geriebener Käse; Pfeffer; 2 gehackte Knoblauchzehen; 5 EL zerkrümelte Cornflakes (nicht gezuckert)

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Zutaten

200 g	Frühstücksspeck in Scheiben
6	Champignons (groß) gehackt
1	Zwiebel fein gehackt
1	Ei
750 g	Rinderhackfleisch
50 ml	Sahne
125 g	geriebener Käse
	Pfeffer
2	gehackte Knoblauchzehen
5 EL	zerkrümelte Cornflakes (nicht gezuckert)

Zubereitung

Backofen auf 175 Grad vorheizen. Speck in einer Pfanne knusprig ausbraten, auf Küchenpapier entfetten. Pilze und Zwiebeln glasig dünsten, etwas abkühlen lassen. In einer Schüssel Hackfleisch, Ei, Sahne vermengen, zerkrümelten Speck, ger. Käse und die zerkrümelten Cornflakes vermischen, abschmecken. In einer Kastenform gut eine Stunde backen, dann Fett abgießen und eventuell noch mit zurückbehaltenem Speck und Käse überkrusten.

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