Zubereitung
Den Brotteig zubereiten und gehen lassen. Kräuter fein hacken und einarbeiten, einen Laib formen und auf das gefettete Backblech legen, 5 - 10 Minuten ruhen lassen. Mit einem scharfen Messer kreuzweise einschneiden, mit etwas Wasser bestreichen, mit Pfeffer bestreuen und in den vorgeheizten Backofen setzen.
Im Elektroherd auf der unteren Einschubleiste bei 225°C ca. 35 bis 45 Minuten backen, anschließend im ausgeschalteten Backofen noch 5 Minuten ruhen lassen.
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