Zubereitung
Mehle und Gewürze mischen. Quark,Milch,Eier,Hefe und Honig verrühren. Angerührtes Arrowroot hinzufügen und mit der Mehlmischung vermengen. Mehrere Minuten gut durchkneten,dann abgedeckt etwa 50 min. gehen lassen.
Anschließend noch einmal kurz durchkneten,in eine gefettete Form geben und abgedeckt eine weitere halbe Stunde gehen lassen.
Die Oberfläche mit verquirltem Eigelb bestreichen. In den auf 220° vorgeheizten Ofen auf die mittlere Schiene schieben. Eine Schale mit kochendem Wasser daneben stellen und 50 min. goldbraun backen.
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