Name: Knäckebrötchen mit Gemüseaufstrich
Yield: 4
Ingredients: 4 Scheiben Knäckebrot; 8 kl Salatblätter; 2 Radieschen; 0,5 Pkg Gartenkresse; 80 g Karotten; 80 g Zucchini; 350 g Topfen (Quark); 80 g Sauerrahm (saure Sahne); Salz, Pfeffer, Chili

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Zutaten

4	Scheiben Knäckebrot
8 kl	Salatblätter
2	Radieschen
0,5 Pkg	Gartenkresse
80 g	Karotten
80 g	Zucchini
350 g	Topfen (Quark)
80 g	Sauerrahm (saure Sahne)
	Salz, Pfeffer, Chili

Zubereitung

Karotten schälen und Zucchini waschen. Dann Karotten und Zucchini grob raspeln. Gemüseraspel in ein Tuch einschlagen und gut ausdrücken.

Topfen mit Rahm, Gemüse, Kresse sowie Salz, Chili und Pfeffer verrühren. Die Radieschen vierteln. Knäckebrot halbieren, mit Salat belegen, mit Aufstrich bestreichen und mit Radieschen und Kresseblättchen garnieren

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