Zubereitung
Butter und Zucker schaumig rühren. Eier nach und nach unterrühren. Mehl, Kokusraspel und Backpulver mischen und unterrühren. Die Äpfel schälen, vierteln und Kerngehäuse entfernen. Die Viertel auf der runden Seite leicht einschneiden und sofort mit Zitronensaft beträufeln. Den Teig in eine gefettete Springform füllen, glatt streichen und die Apfelstücke in den Teig drücken Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad ca. 1 Stunde backen. Nach dem auskühlen dick mit Puderzucker bestäuben.
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