Name: Kräuter-Frischkäse-Mousse
Yield: 6
Ingredients: 200 g Mascarpone; 100 g Gorgonzola; 0,5 Bd Peterilie; 0,5 Bd Basilikum; 0,5 Bd Kerbel; Cayennepfeffer, Muskat; 125 g Schlagobers (Sahne); 0,5 Bd Schnittlauch; 250 g Kirschtomaten

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Zutaten

200 g	Mascarpone
100 g	Gorgonzola
0,5 Bd	Peterilie
0,5 Bd	Basilikum
0,5 Bd	Kerbel
	Cayennepfeffer, Muskat
125 g	Schlagobers (Sahne)
0,5 Bd	Schnittlauch
250 g	Kirschtomaten

Zubereitung

Mascarpone mit Gorgonzola verrühren. Kräuter hacken und unterrühren. Mit Cayennepfeffer und Muskat würzen. Sahne steif schlagen und unterheben. Mousse 2 Stunden kühl stellen.

Tomaten in Scheiben schneiden. Frischkäsemousse mit einem Eßlöffel eiförmig ausstechen und mit Tomatenscheiben und Basilikum portionsweise auf Tellern anrichten. Mousse mit Schnittlauchröllchen bestreuen.

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