Zubereitung
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Speck fein würfeln, in einem Topf auslassen, Öl darin erhitzen.
Zwiebeln würfeln, mit gepreßtem Knoblauch und Petersilie zum Fett geben und andünsten.
Paprika putzen, waschen, in Ringe schneiden und kurz mit andünsten.
Tomaten und Brühe hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen.
Suppe 15 Minuten köcheln lassen.
Creme fraiche untermengen, einkochen lassen.
Mit Zitronensaft, Zucker und Cayennepfeffer pikant abschmecken.
Abgetropften Thunfisch zerpflücken und zur Paprikasuppe geben.
Alles noch einmal zusammen erwärmen.
Frisch aufgebackenes Baguette oder Ciabata zur Suppe reichen.
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