Zubereitung
Die Paprika waschen, vierteln, entkernen und die Viertel quer halbieren. Die Zwiebeln schälen und in Achtel schneiden. Zucchini waschen, putzen und quer in insgesamt 16 Stücke schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln, entkernen und den Stielansatz herausschneiden. Die Viertel quer halbieren.
Das Gemüse in bunter Reihe auf 8 Holzspiesse stecken. Mit dem Öl bepinseln. Die Spiesse in einer beschichteten Pfanne rundherum braun anbraten und im Backofen warm halten. Den Feta mit einer Gabel zerdrücken, auf die Spiesse streuen und kurz überbacken.
Inzwischen für die Sauce Sesam und Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Anschließend beides mit Limettensaft, Joghurt, Ahornsirup, Cayennepfeffer, Kurkuma und Koriander verrühren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
