Zubereitung
Die getrockneten Pilze in wenig warmem Wasser einweichen. Die Kartoffeln schälen und hobeln. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Ich hobele die oft auf der dünnen Schneide des Gurkenhobels. Die eingeweichten Pilze abgießen und fein hacken. Die Einweichflüssigkeit der Pilze mit Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat vermengen.
Die Kartoffeln mit den Pilzen dachziegelartig (immer abwechselnd eine Reihe Kartoffeln und Pilze) in eine flache gebutterte Form schichten. Leicht salzen und pfeffern. Mit dem Sahnegemisch begießen, die gehackten Steinpilze über die frischen streuen, ein paar Butterflöckchen darübergeben und im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 40 Minuten backen.
Guten Appetit
;-)
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