Zubereitung
Man benötigt noch 4 kleine Souffleschälchen und eine Auflaufform in die die 4 Schälchen passen.
Den Ofen auf 175 Grad vorwärmen.
Schnittlauch feinschneiden.
Die Basilikumblätter zu "Zigarren" zusammenrollen" und in dünne Streifen schneiden.
Je einen Esslöffel Schlagsahne in die Töpfchen geben.
Die Hälfte der frischen Kräuter auf die Schälchen verteilen.
Mit Salz und Pfeffer bestreuen.
In jedes Schälchen ein aufgeschlagenes Ei geben.
Je einen Esslöffel Schlagsahne darüber geben.
Die restlichen Kräuter und je einen Esslöffel Käse darüber streuen.
Die Schälchen in die Auflaufform setzen und diese mit Wasser füllen. (Vorsicht, natürlich nicht zuviel Wasser, die Eier sollen trocken bleiben :-)
In der Mitte des Ofens ca. 15 Minuten stocken lassen.
Mit Toastbrot und Butter servieren.
Wer auf Fleisch nicht verzichten möchte kann auch noch etwas ausgelassenen Speck dazugeben.
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