Zubereitung
Fisch in Streifen schneiden. Sellerie, Apfel, Gurke und Ananas gleichmäßig würfeln. Zwiebel hacken. Alles zusammen mit den Erdnüssen unter den Reis mischen.
Die Zutaten der Marinade vermischen und über den Salat gießen. Gut durchmischen und 30 min. ziehen lassen.
Vor dem Servieren nochmal abschmecken.
Dazu passt Vollkornbrot mit Butter.
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