Zubereitung
Aus den ersten 5 Zutaten einen Mürbeteig bereiten und ihn eine Zeitlang kalt stellen. Dann den Teig dünn ausrollen, ovale Plätzchen ausstechen, zum Aufhängen in den Spitzen ein kleines Loch ausstechen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen.
Bei 175°-200°C ca. 8 - 10 Minuten backen.
Johannisbeergelee glatt rühren (evtl. etwas Erwärmen) und die Hälfte der erkalteten Plätzchen auf der Unterseite damit bestreichen, die übrigen darauf legen und gut andrücken.
Für den Guß den Puderzucker sieben und mit Eiweiß zu einer dickflüssigen Masse verrühren, die Plätzchen damit bestreichen und mit den Süßigkeiten garnieren. Man kann den Guß auch portionsweise mit Lebensmittelfarben einfärben.
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