Zubereitung
Paprika waschen, halbieren und in feine Streifen schneiden.
Zwiebel klein hacken, Knoblauch zerdrücken.
Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Paprika, Zwiebeln, Knoblauch darin anschwitzen.
Aufgetaute Bohnen, Bohnenkraut dazugeben und mit Rotwein und Pizzatomaten ablöschen.
Dass ganze ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen bissfest sind.
Nun mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen, Oliven, gehackte Eier, Petersilie unterheben
und auf einer vorgewärmten Platte anrichten.
Lamm oder anderes gebratenes Fleisch schmeckt köstlich dazu.
Schnitzel natur mit diesem Gemüse ist ein Gedicht.
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