Zubereitung
Den Mascarpone und den Gorgonzola mit den Quirler des Handrührgerätes verrühren. Cayennepfeffer, Muskatnuß und die Kräuter daruntermischen.
Die Sahne steif schlagen und darunterziehen.
Die Käsecreme zugedeckz im Kühlschrank etwa 2 Stunden kühlen.
Die Radischen und die Tomaten ohne Stielansätze in Scheiben schneiden.
Einen Eßlöffel in heißes Wasser tauchen, die Käsecreme damit eiförmig abstechen und auf Teller legen. Die Radischen und die Tomaten daneben anrichten.
Die Käsecreme mit Schnittlauch bestreuen und Basilikum garnieren.
Dazu Toast und Butter reichen.
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