Zubereitung
Die Roularden mit Salz, Pfeffer, Paprika, Senf und Ketchup bestreichen. Die Porreestangen, säubern und 5 Minuten in kochendem Salzwasser garen, gut abtropfen lassen und in die Rouladen rollen. Diese in heißem Fett von allen Seiten gut anbraten. Tomatenin Scheiben schneiden oder Dosentomaten auf ein Sieb abtropfen lassen. Reis in kochender Brühe 30 Minuten ausquellen lassen. Mehl in Butter anschwitzen, mit Milch auffüllen und aufkochen, mit Salz, Pfeffer und Käse vermischen und abschmecken. Eine gebutterte Auflaufform lagenweise mit Reis und Tomatenscheiben füllen. Die Rouladen darauf setzen, alles mit der Sauce übergießen und im Backofen bei 200 Grad 30 Minuten überbacken.
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