Name: Garnelen in Kokosnussosse
Yield: 4
Ingredients: gehackte Korianderblättchen; 2 EL Ol; 1 Zwiebel (fein gehackt); 2 Stengel Zitronengras (gehackt); 2 rote Chilischoten, entkernt und gehackt; 2 cm Ingwerwurzel (fein gehackt); 1 EL gemahlener Kreuzkümmel; 1 EL Gemahlener Koriander; EL thailändische Fischsoße; 250 ml Kokosnußmilch (Dose); 3 EL Erdnüsse; 2 gehäutete Tomaten; 1 TL Zucker; 2 EL Limettensaft; 16 Riesengarnelen

Kosten: estimatedCost_3
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Zutaten

	gehackte Korianderblättchen
2 EL	Ol
1	Zwiebel (fein gehackt)
2	Stengel Zitronengras (gehackt)
2	rote Chilischoten, entkernt und gehackt
2 cm	Ingwerwurzel (fein gehackt)
1 EL	gemahlener Kreuzkümmel
1 EL	Gemahlener Koriander
EL	thailändische Fischsoße
250 ml	Kokosnußmilch (Dose)
3 EL	Erdnüsse
2	gehäutete Tomaten
1 TL	Zucker
2 EL	Limettensaft
16	Riesengarnelen

Zubereitung

Öl im Wok erhitzen. Zwiebel darin glasig dünsten. Zitronengras, Ingwer, Chilis, Kreuzkümmel und Koriander unterrühren und ca. 2 Minuten braten.

Nun die Fischsoße und die Kokosnußmilch unterrühren. Erdnüsse und die in Würfel geschnittenen Tomaten zufügen, bei schwacher Hitze so lange kochen, bis die Tomaten gar sind.

Garnelen zugeben und ca. 5 Minuten mitkochen - bis sie sich rosa gefärbt haben. Zucker unterrühren - mit Limettensaft beträufeln und mit Koriandergrün bestreuen......... dazu Reis servieren..... et voilà :-))

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aniluta