Zubereitung
5 Knoblauchzehen kleinhacken und für 2 - 3 Stunden in einer Schale mit ca. 5 EL Olivenöl im Kühlschrank ziehen lassen;
Gewürze auf einen Teller geben und richtig durchmischen! Rippenbögen waschen und trocknen; dann mit der Gewürzmischung einreiben; restliche Knoblauchzehen kleinhacken und damit die Rippenbögen einreiben; Rippen umdrehen und auf Unterseite ein paar Schuß Olivenöl geben; ca. 1 Stunde einziehen lassen;
Backofen auf 210 Grad vorheizen; Rippen hineingeben und nach ca. 20 Minuten Hitze auf 180 - 190 Grad reduzieren; nach ca. 40 Minuten das angerichtete Knoblauchöl rundherum auf die Ripperl streichen und noch mal 10 Minuten in den Ofen - FERTIG! MAHLZEIT
Tip: dazu am besten Bratkartoffeln, frisch geschnittene Zwiebelringe, Speckbohnen/-fisolen, eine Knobisauce und Zwiebelketchup!
Tip zu den Speckbohnen: nach dem Blanchieren in Speck (Bauchspeck) wickeln und in einer Pfanne mit leicht erhitztem Olivenöl anbraten - jetzt der Tip: zwei bis drei Knoblauchzehen in feine Scheiben schneiden und einfach mitbraten!
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