Zubereitung
Zuerst die Eier anstechen und in wenig Wasser in etwa 8 Minuten hart kochen. Danach kalt abschrecken und schälen.
Die Gelatine in reichlich kaltem Wasser einweichen. Etwas Brühe aufkochen lassen, die Gelatine darin auflösen. Dann die übrige Brühe und den Essig dazugießen, alles mit Salz und Pfeffer pikant abschmecken. Etwas von diesem Sud in sechs Förmchen gießen und darin im Kühlschrank erstarren lassen.
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Den Schnittlauch waschen, abtrocknen und in feine Röllchen schneiden. Die Zutaten in die Förmchen schichten, den Sud darüber gießen und etwa 2 Stunden im Kühlschrank gelieren lassen.
Zum Servieren den Joghurt mit dem Senf glattrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Förmchen kurz in warmes Wasser stellen, die Sülzen dann stürzen und auf der Senf-Sauce anrichten. Dazu schmeckt Baguettebrot.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
