Zubereitung
125g weiches Fett, Puderzucker und Vanillezucker cremig rühren.
Eier nacheinander einzeln jeweils gut verrühren.
Mehl, Kakao und BAckpulver zusammmen in eine Schüssel sieben.
Das Ganze wird abwechselnd mit 75g Mandeln und dem Kaffee
unterrühren. Den Teig in eine gefettete Form streichen und im
heißen Ofen bei 175° Grad auf der 2. Schiene von unten 35-40 Minuten backen lassen.
Den Boden auskühlen lassen und dann zweimal waagerecht
durchschneiden. Die Böden werden mit Likör beträufelt. Marmelade
durch ein Sieb streichen und auf die unteren beiden Böden verteilen.
Dann werden die Böden wieder aufeinander gesetzt und gut andrücken.
Danach wird die Halbbitter-Kuvertüre fein hacken.
Denn Honig, Sahne, 25g Fett und 1 EL Kaffee unter rühren aufkochen
lassen. DIe Kuvertüre wird dazugegeben. Dann wird der Topf von
der Kochstelle gezogen und die Kuvertüre unter rühren auflösen lassen.
Die weiße Kuvertüre hacken, über einem heißen Wasserbad
auflösen und in eine kleine Tüte füllen. Dunkle Glasur gleichmäßig
über den Kuchen verteilen und die weiße Kuvertüre spiralförmig daraufspritzen und mit einem Holzstäbchen in die dunkle Glasur
ziehen. Den Kuchen 1 Std. kalt stellen.
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