Zubereitung
Den Backofen auf 200°C vorheizen. Backblech mit Backpapier belegen.
Wasser und Butter in einem Topf aufkochen lassen. Vom Herd nehmen, das Mehl unter die Flüssigkeit rühren.
Topf wieder auf den Herd stellen und die Masse mit einem Kochlöffel rühren, bis sie sich als Kloß vom Topfboden löst.
Topf nun beiseite stellen und die Masse abkühlen lassen.
Eier einzeln gründlich unter den Teigkloß rühren. Tip: man muß soviel Eier unter den Teig rühren, bis er in weichen Spitzen vom Löffel reißt. Das kommt halt auf die Eigröße an. Es kann schon sein, das man eins mehr oder weniger braucht.
Nun den Schinken und den Käse unterrühren und den Teig evtl. abschmecken.
Mit einem Teelöffel ca 30 Bällchen abstechen und auf das Blech setzen.
Auf der mittleren Schine ca 20 min backen, bis sie goldgelb sind.
Warm serviert schmecken sie am besten.
Sind aber nicht gefriergeeignet. Wer's trozdem probieren will, auf jeden Fall frühgenug ausprobieren!!
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