Zubereitung
Den Traubensaft aufkochen, Speisestärke mit 2 EL kaltem Wasser glattrühren, zum Saft dazugeben und erneut aufkochen lassen. Dann werden die Trauben untergerührt und 30 Minuten kalt stellen.
Von der Milch 4 EL abnehmen, Vanillezucker und Puddingpulver
glattrühren. Die restliche Milch wird aufgekocht, Puddingpulvermischung
dazugeben und wieder aufkochen. Die Schokolade wird grob gehackt und in dem Pudding aufgelöst. Dann wird die Creme 20 Minuten kalt gestellt.
Danach wird die Sahne steif geschlagen und unter die Schokocreme ziehen.
Schokocreme und Traubenkompott abwechselnd in eine Glasschüssel schichten und 2 Std. kalt stellen. Die Mandelblätter in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten und auf die Creme streuen.
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