Zubereitung
Broccoli und Blumenkohl putzen und in gleichgroße Teile teilen. Möhren putzen und schräg in Stücke schneiden. Porree putzen und in dicke Ringe schneiden.
Den Blumenkohl in kochendes Salzwasser geben und ca. 5 Minuten kochen lassen.
Nach 2 -3 Minuten Broccoli und Möhren dazugeben und ca. 1 Minute vor Garzeitende den Porree. Dann das Gemüse abschrecken und in einem Sieb abtropfen.
Den Knoblauch pellen, in sehr dünne Scheiben schneiden, in 1 EL Öl goldbraun rösten. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett unter Wenden rösten. Die Erdnüsse grob hacken, dann den Koriander bis auf einige Blättchen fein schneiden.
Die Nudeln nach Packungsvorschrift kochen und abtropfen lassen.
Ca. 4 Minuten vor Garzeitende das restliche Öl in 2 breiten Pfannen erhitzen und das Gemüse darin kurz anbraten.
Knoblauch, Chilisauce, 50 ml Wasser, Erdnüsse und Koriandergrün untermischen. Die Nudeln mit Sesam locker mischen und mit dem Koriandergrün dekorieren.
HIER KLICKEN: Lebensmittel, Zutaten und hochwertiges Küchenequipment günstig und bequem online kaufen!
