Zubereitung
Eier und 8 Essl. Wasser verquirlen. Gewürze und fein gewürfelten Käse zufügen. Zwiebel schälen, in Scheiben schneiden. Paprika putzen und kleinschneiden. Oliven halbieren. Fett in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebeln, Paprika und Oliven darin ca. 5 Min. dünsten. Eiermasse darübergießen. Bei geschlossener Pfanne ca. 10 Min. bei schwacher Hitze stocken lassen. Mit Schnittlauch bestreuen.
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