Zubereitung
Mehl, Schrot und gemahlene Nüsse mischen, auf ein Backbrett schütten, eine Mulde hineindrücken. Das Ei und 100g Honig in die Mulde geben, Butter auf dem Rand verteilen. Alles verkneten. 1 Stunde kühl stellen.
Datteln entsteinen, fünf Datteln längs in Streifen schneiden. Die übrigen Datteln fein würfeln, mit Mandeln, Zimt und dem restlichen Honig verkneten.
Den Mürbeteig halbieren, jedes Stück zu einem Kreis von 24cm Durchmesser ausrollen. Eine Springform (24cm) ausfetten, eine Teigplatte auf den Boden legen.
Die Dattelmassen zwischen Folie ebenfalls rund ausrollen, auf die Teigplatte legen.
Bei 200° (Gas 2) auf der mittleren Einschubleiste 20 Minuten backen.
Abgekühlt in Rhomben schneiden. Puderzucker mit Zitronensaft verrühren, Rhomben damit bestreichen und mit Dattelstreifen garnieren. 14 Tage durchziehen lassen.
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