Langos

Mehl warmstellen. Inzwischen aus der Hefe und etwas lauwarmer Milch einen Vorteig bereiten und gehen lassen, dann das Mehl dazugeben. Salz und soviel Milch zufügen, dass eine brotteigähnliche Masse entsteht.

Mit Mehl bestäuben und nochmal an einem warmen Ort gehen lassen. Auf einem mit Mehl bestäubten Brett etwa 1 cm dicke runde Fladen ausrollen Ø ca 15 cm. Am Rand an 1-2 Stellen leicht einschneiden, damit sie nicht zusammenschrumpfen und in einer Pfanne mit heissem Fett/Schmalz auf beiden Seiten goldgelb backen. Mit Salz/Knoblauch oder Zucker bestreuen und heiss servieren.